À la carte menu

Nové jarní menu, od 14.4.2022, podáváme denně od 11:30 do 14:30 & od 17:30 do 22:00 hod.

Předkrmy

 
Belgický hovězí tatarák s majonézou, kapary a parmazán
195 Kč
Salát z grilované zeleniny s čerstvým bio sýrem
185 Kč
Restovaná husí játra foie gras, opečená brioška, jablko a celerové pyré
295 Kč

Polévky

 
Hráškový krém s 63°C vejcem, zelený olej
75 Kč
Consommé z volské oháňky, raviola s ricottou, černý lanýž
80 Kč

Hlavní chody

 
Hovězí svíčková na smetaně, špekový knedlík, marinované brusinky
345 Kč
Vepřové Cordon Bleu se šunkou od kosti a holandským sýrem, šťouchané brambory
325 Kč
Pečený candát, listový špenát, ragú z čočky Beluga zjemněné ricottou
425 Kč
Srnčí hřbet s krustou z medvědího česneku, demi glace s černým octem a medem, bylinková polenta
425 Kč
Kukuřičné kuře supreme, restovaný chřest, kroupoto
385 Kč
Linguine s boloňskou omáčkou, parmazán
315 Kč
Krémové risotto s chřestem, parmazán, mascarpone
315 Kč

Podmanivá show pro dva

 
Hovězí Chateaubriand pro 2 osoby, flambovaný koňakem, grilovaná sezónní zelenina, variace omáček: pepřová, houbová a Bordelaise   
1 780 Kč

Steaky

 
Flambovaný Mramor rib eye steak, foie gras, madeira omáčka, restovaná hlíva ústřičná, grenaille  
985 Kč
Vepřový T-bone steak, ústřicová omáčka s chilli, restovaná slanina, chřest, mandlové krokety
435 Kč

Dezert

 
Vanilkový krém, karamel s rakytníkem
149 Kč
Flambované palačinky s ovocem a zmrzlinou
225 Kč
Plněné křepelčí vejce s mangovým pyré, kokosový mousse
299 Kč
Flambovaný ananas se zmrzlinou
245 Kč
Makronka
49 Kč